本文来自微信公众号：红餐网，作者：周沫，编辑：王秀清，题图来自：AI生成
2025年，餐饮业的焦点，似乎不再是新品牌的崛起或资本的加持，而是一场真正的“生死局”。
无论是街头小店还是连锁巨头，无论是传统酒楼还是新兴网红店，都在这场洗牌中经历着前所未有的考验。
外卖补贴激战下，餐饮业的利润“薄如蝉翼”
近段时间以来，一场史无前例的外卖补贴战上演，短短数月，便有逾800亿补贴资金流向餐饮市场。
当“0元奶茶券”“满18减18”等极端优惠席卷全国，外卖平台单日订单甚至一度达2.5亿单。
然而，这场热闹背后，却是无数餐饮人咬着牙的苦笑：堂食客源被“吸干”；外卖订单越多、亏得越多；员工忙得脚不沾地，利润却“薄如蝉翼”......
第一财经报道，有茶饮店某些订单因为设置了比较高的补贴金额，门店最后到手收入只有1～2元，而杯子、盖子、保温袋加起来都要1.1～1.3元。参与外卖大战活动后，单杯利润变薄是肯定的，甚至10
