当乳制品行业都在穿越“寒冬”时，水牛奶这一小众品类，却能实现逆势增长。
据华经产业研究院数据，2024年末，中国水牛奶市场整体规模约50亿元，尽管年增速从此前两位数增长回落至8%-10%区间，依旧跑赢乳业大盘。
水牛奶因奶源稀缺、口感醇厚、营养指标显著高于普通牛奶，颇受消费者青睐。在电商平台上，水牛奶产品的售价普遍是普通牛奶的2-3倍，依然有不少消费者愿意买单。
然而，《新京报》在9月16日发布的一篇文章，揭开了水牛奶行业的乱象：市面上20款同时标注“水牛”和“纯牛奶”的产品中，无一完全使用100%生水牛乳（生水牛乳是指刚挤出来未经任何处理的新鲜牛奶，需经高温灭菌或巴氏杀菌法处理后才能饮用），品牌方也鲜少在包装上明确标注比例。
消费者花着比普通牛奶高出两三倍的价格，
