近日，关于餐饮门店预制菜的讨论愈演愈烈。有网友近日在社交媒体反映，太二酸菜鱼从下单到上鱼仅6分钟，也有称太二门店7分钟上齐3道菜。网友质疑太二酸菜鱼为预制菜，“活鱼现杀”为虚假宣传，相关话题引发热议。
9月16日，太二母公司九毛九集团方面回应澎湃新闻记者称，太二以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌为核心，配合更丰富的热菜结构，以及更温馨舒适的用餐环境，着力打造食物美味、环境舒适与服务真心三重体验。太二全新的鲜活门店自今年3月正式推出，于二季度向全国逐步铺推，目前有68家，预计到今年年底完成150家门店调改，2026年完成所有门店调改。
16日上海一家太二酸菜鱼门店的店长告诉澎湃新闻记者，每天送达门店的鱼，已提前在中央厨房完成初步处理，后续门店会进行切片和现腌操作；同时该店长提到，门店采用明档厨房设计，欢迎顾客到店参观并进行监督。
图为太二的宣
