界面新闻记者 | 马越 李烨
界面新闻编辑 | 牙韩翔
10月1日为西贝在此前承诺的调改期限，界面新闻探访北京和上海的部分西贝门店发现，不少菜品已经调整了制作方式。
10月1日中午，北京房山龙湖天街西贝门店店员对界面新闻表示，门店先前公示的部分菜品已经完成调改，“不是门店菜单所有的菜都改，是部分菜品改了制作流程，以及还在一步步调改中。”
9月15日，西贝餐饮集团官方微博发布致歉信称，2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成9项调整，包括：所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤等等。而从西贝公布的调改流程来看，它从9月14日开始就开启了调改工作。
西贝菜品调改公示
上海吴江路西贝门店的店员也同样对界面新闻称， 门店菜品现已全部完成调改，
