“月薪5000就不要吃火锅。”
今年2月，一场“毛肚火锅发展研讨会”直播上，巴奴火锅创始人杜中兵一语激起千层浪。“火锅不是给底层人民吃的”“月薪5000你就不要吃巴奴了，哪怕吃个麻辣烫”，这样的言论引发了很大争议。
杜中兵之所以这样讲，与巴奴火锅的高价格有直接关系。
近日，巴奴火锅向港交所递交了招股书，招股书数据显示，2022年至2024年其客单价维持在140元以上。对比之下，海底捞2024年的客单价仅为97.5元。
而这次上市，巴奴将自己包装成“品质火锅”的赛道第一，只是品质火锅的故事并不好讲。
此前巴奴没少因为品质栽跟头——18元5片的富硒土豆硒含量不足，子品牌“超岛”因用鸭肉假冒羊肉而被责难，不少产品面临宣传争议。
巴奴的上市之路，要面临哪些坎儿？
图为火锅中的毛肚 资料图/图虫创意
最大“品质火锅”的前世今生
