8月19日消息，据七鲜美食相关负责人介绍，七鲜美食MALL自6月18日在哈尔滨革新市场开业以来，线下客流增长超3倍，逛购率近100%，有效助力30余家餐饮品牌实现良性增长。
据介绍，七鲜美食MALL通过“首店经济+首发经济”带动高客流。正是因为精心打磨品牌和产品，消费者到店后发现，这里“好吃、好玩、好逛”，才有了接近100%的高逛购率，最终让商家受益；
相关负责人，七鲜美食MALL对“幽灵”、“黑外卖”零容忍，绝不允许MALL里入驻“幽灵外卖”，也绝不允许商家“偷工减料”糊弄消费者。七鲜美食MALL是国内首个100%实现后厨直播的美食MALL。
谈及七鲜美食MALL和七鲜小厨的业务协调，相关负责人表示，七鲜美食MALL和七鲜小厨的合力，不是简单的业态叠加，而是京东以餐饮和外卖为切口，高效运用供应链，发挥本地生活“人、货、场”优势，咬死品质，不给“幽灵外卖”、“黑外卖”留一点活路。
据七鲜美食MALL负责人介绍，首店着眼于供应链提效，主要在数字技术赋能方面，通过硬件、系统等投入帮助提升商家的出餐、拣货效率。后续，会将供应链提效延伸到食材溯源和乡村振兴等方面。
据老厨家第四代传承人郑树国介绍，“通过七鲜美食MALL首次尝试'轻量化档口'模式，并在流量、运营加持下实现降本增效，坪效达到了传统门店的7~8倍。”
据悉，继哈尔滨首店开业后，七鲜美食MALL计划将业务扩展至全国，正在与北京、西安、长春、呼和浩特超10个城市接洽合作，落地“一城开多店”计划。（定西）
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