有消费者发现，近日大火的西贝在江西省竟然没有一家店面。
在中国的餐饮版图中，江西省似乎是一个特例。尽管江西省经济稳步发展，但许多在全国范围内广受欢迎的连锁餐饮品牌却鲜有在该省开设门店。以西贝莜面村为例，这家以北方风味闻名的餐厅在全国拥有351家分店，然而在江西省却不见踪影。
据统计，江西省也没有太二酸菜鱼、绿茶餐厅等常见的连锁餐厅。许多以北方或沿海市场为核心的连锁品牌，在江西也鲜有踪迹。比如主打北京菜的小吊梨汤、主打东北菜的东方既白。
在全国各地，无论是繁华的一线城市还是二三线城市，我们总能看到那些熟悉的连锁餐饮品牌：西贝莜面村、太二酸菜鱼、绿茶餐厅等。然而，在江西省这片土地上，这些连锁品牌的身影却鲜有出现。究竟是什么原因使得这些在全国范围内广受欢迎的品牌在江西遭遇了“水土不服”？
据行业研报显示，江西省虽经济稳步发展，但对许多全国性连锁餐饮品牌，特别是以预制菜和标准化模式运营的连锁餐厅（如西贝莜面村）而言，市场进入难度较大。其核心原因在于根深蒂固的本地饮食文化和强大的本土餐饮生态。
